糖尿病影響大腦功能。哈佛大學醫學院研究人員諾維克博士表示，糖尿病影響血液流動的順暢程度，而腦部需要順暢的血流以維持正常記憶功能，因此糖尿病會影響記憶能力。

失智症患者中約有六成是屬阿茲海默症，即腦部功能退化、喪失，約兩成屬於血管性老年失智症，飲食則要低油鹽，這部分與糖尿病等慢性病有關；其餘因維他命B12、葉酸缺乏等其他原因所致的失智症，則要注意營養充足攝取。

諾維克博士指出，糖尿病、高血脂患者常因血管硬化等問題，使血液循環流暢度受影響，致使末梢神經無法獲得充足營養、氧氣，糖尿病患尤要控制血糖、維持理想體重，而高血脂則要注意維持良好作息、飲食，避免新陳代謝症候群；至於高血壓患者則因血管阻塞，導致血液運氧量、營養不夠，進而影響細胞功能，此類民眾建議飲食應採低油鹽；而心律不整病患則因心臟問題，影響血液運送氧等頻率，該類危險群飲食則該少鈉。

若缺乏維他命B12、葉酸所致的失智，需注意營養均衡或另外補充營養素，葉酸有助促進惡性貧血症紅血球的新生，而維他命B12則能促進紅血球的形成，正常的紅血球具攜氧、營養的功能，對腦部健康也相當重要。